TIN TỨC VỀ pagpag - pagpag
pagpag
-
Bữa tiệc “thịnh soạn” của dân xóm ổ chuột: Những miếng thịt thừa từ bãi rác thành bữa ăn có thịt cho người nghèo
Tại Philippines, họ gọi những món ăn được chế biến từ thực phẩm thừa như vậy bằng cái tên pagpag. Người ta thấy vượt ngoài câu chuyện ẩm thực là một bức tranh với hai gam màu đen trắng rõ rệt: bên kia thế giới hào nhoáng của người giàu là những xóm nghèo Manilla, phải sống dựa vào những thứ còn sót lại từ “nửa kia thành phố”. -
Từ bãi rác cho tới bữa ăn trong những khu ổ chuột Philippines: Khi thịt thừa cũng thành "cao lương mỹ vị" cho người nghèo
Với nhiều người Philippines, họ biết món ăn đó đến từ đâu, và chúng được chế biến như thế nào. Tuy nhiên, đó là lựa chọn duy nhất của họ, với số tiền ít ỏi kiếm được từ những công việc lao động chân tay.
