Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt"

Theo Trí Thức Trẻ
Chia sẻ
Theo dõi Kenh14.vn trên logo

Tính ra, không kể thời gian ngâm gạo thì thời gian nấu chỉ mất khoảng 32' cho các công đoạn: thổi xôi, nấu đỗ và phi hành các bạn ạ.

Đây là một công thức làm xôi độc đáo được gửi đi tham dự cuộc thi "Vua đầu bếp tại gia LG 2013". Người chiến thắng sẽ được nhận lò vi sóng Lightwave Convection và là đại diện duy nhất tham dự vòng chung kết quốc tế tại Cape Town, Nam Phi vào ngày 4/12/2013 cùng cơ hội rinh giải thưởng lên đến 10.000 USD.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Gạo nếp cái hoa vàng: 500g
- Đậu xanh: 150g
- Hành khô: 100g
- Nghệ tươi: 50g
- Dầu ăn: 200ml
- Muối

Tổng thời gian nấu trong lò vi sóng khoảng 32 phút đối với gạo và đỗ đã ngâm 6h trong nước sạch. Nếu không ngâm gạo và đỗ trước thì vẫn có thể nấu trực tiếp nhưng phải cho thêm nhiều nước hơn khi nấu và thời gian nấu mỗi thứ thêm 10 phút .

Bắt tay vào hành động nào >:D<:

Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 1

 Bước 1:

- Nghệ rửa sạch giã nhỏ, lọc lấy một lít nước (Có thể thay thế bằng bột nghệ).

- Ngâm gạo trong nước nghệ 6h rồi vớt ra để ráo, xóc muối (tỉ lệ 1 thìa cà phê/1kg gạo). 
Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 2

 Bước 2:
 
- Cho gạo vào thố, đổ nước xâm xấp gạo, đậy vung đưa vào lò vi sóng5 phút.

- Sau 5 phút, mở vung ra đảo đều gạo lên, để thêm 5 phút. 
Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 3

 Bước 3:

- Khi thấy đảo xôi, xôi không dính vào đũa, mềm và dẻo là được. 
Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 4

 Bước 4:

- Với đậu xanh, các bạn cũng vo sạch, ngâm nước 6h, vớt ra để ráo, xóc muối (tỉ lệ 1 thìa cà phê/1kg đậu). 
Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 5

 Bước 5:

- Cho đậu xanh vào thố, đổ nước xâm xấp đậu, đậy vung đưa vào lò vi sóng 10 phút, mở vung ra đảo đều đậu lên, để thêm 5 phút nữa.

- Sau đó, các bạn giã nhuyễn đậu rồi dùng khăn sạch nắm lại thành khối tròn.

Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 6

 Bước 6:

- Thái hành tím thành từng lát mỏng rồi cho vào đĩa sâu và đổ ngập dầu.
Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 7

 Bước 7:

- Cho hành vào vi sóng 5 phút. Mở lò ra, đảo hành cho đều, để thêm 1 phút, (lặp lại việc này 2 lần).

- Sau khi hoàn thành, hành có màu vàng nhạt, đổ hành vào vớ lọc. Hành sẽ tự chín thêm có màu vàng sậm rất đẹp và giòn. Để hành và dầu phi hành riêng.
Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 8

 Bước 8:

- Xới xôi ra đĩa, thái đậu lên trên xôi, rắc hành phi và rưới thêm dầu phi hành nữa là xong.
Cùng thưởng thức thành quả thôi nào!
Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 9
Xôi xéo vừa mềm, dẻo lại có vị giòn, thơm thơm của hành phi nữa nhé! 

Chỉ còn 1 ngày nữa thôi để gửi dự thi các công thức nấu ăn của mình cho "Vua Đầu bếp Tại Gia. Nhanh tay click vào ảnh dưới để tham gia rinh giải thưởng "khủng"thôi các bạn! 25/10/2013 là hết hạn rồi!

Phương pháp làm xôi xéo chỉ dùng lò vi sóng "trong nháy mắt" 10
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày